Новейшую историю развития севастопольского виноделия продолжает Сергей Бескоровайный, создавший в 2012 году винодельческое хозяйство «семейного» типа и выпускающий линейку авторских вин под торговой маркой «Винный Клуб «Бельбек».
Собственные виноградники, занимающие площадь 3,5 Га, были заложены в 2014 году.
Особенности терруара определили выбор винограда – в большинстве своем классические сорта, саженцы которых были завезены из Италии, из питомника «Раушедо».
Виноградники винодельни «Винный Клуб «Бельбек» расположены в северной части Севастополя и относятся к Западно-прибрежному виноградарскому району Крыма.
Процесс мацерации, ферментации и выдержки, происходит при личном контроле и участии винодела, с применением современных методик и с использованием современного оборудования от лучших мировых производителей. Для выдержки белых вин используются стальные ёмкости. Для премиум сегмента красных вин высочайшего качества, используется французские и американские дубовые баррики (бочки) 225 литров, со сроком выдержки 12 — 18 месяцев.
Белые вина – свежие, ароматные, с характерными нотками и яркими сортовыми особенностями винограда, с изумительной кислотностью и продолжительным послевкусием. Для приготовления вина применяются сорта: алиготе, шардоне, совиньон блан, ркацители, рислинг и мускат.
Красные вина — в основном используются классические мировые сорта, такие как пино нуар, каберне фран, мерло, каберне совиньон, сира (шираз) и саперави. В линейке также присутствует различные авторские купажи, а так же, классический бордоский бленд: каберне фран, каберне совиньон, мерло.
Дегустационный зал
Именно в зале начинается знакомство как с винным хозяйством в целом, так и с линейкой авторских вин Сергея Бескоровайного.
Именно этот зал Винного Клуба положил начало большому и интересному делу …
Это самобытное и атмосферное пространство, обладающее всеми необходимыми условиями для комфортной дегустации, в том числе, с возможностью проведения полноценных эногастрономических вечеров.
Просчет индивидуальных и групповых туров с транспортным обслуживанием и услугами гида под запрос- sev15@kandagar.com Ждем Ваших заявок!